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《陕人陕菜》文化研讨会在西安召开
《陕人陕菜》文化研讨会在西安召开
丝路陕西网址:http://www.silushanxi.com/ 更新日期:2018/11/29 来源:三秦网
      核心提示: 2018年11月27日,《陕人陕菜》文化研讨会在华为西安研发中心召开。我省餐饮和文化界有关人土出席研讨会,大家从文化和陕菜理论体系建设角度探讨这该书,研讨了陕菜文化发展。

      2018年11月27日,《陕人陕菜》文化研讨会在华为西安研发中心召开。我省餐饮和文化界有关人土出席研讨会,大家从文化和陕菜理论体系建设角度探讨这该书,研讨了陕菜文化发展。
     西北大学李刚教授、作家朱文杰、非遗文化专家王智,陕西节庆文化促进会会长阎建滨分别从陕商与陕菜、市井文学与陕菜、从非遗文化与陕菜、从节庆文化与陕菜等方面谈了《陕人陕菜》在这方面的影响,杨满盈做了题为《深入系统研究陕菜文化 从传承中创新发展陕菜》的专题发言,还有诸多餐饮理论研究者则从该书展开,研讨了陕菜理论体系建设问题。
   《陕人陕菜》由宿育海与程鹏联合编著,于2018年10月由西北大学出版社出版发行。该书分为陕菜文论、陕菜文化与故事、陕菜名店、陕菜人物四个部分,讲述了60多种陕菜的典故和传说,将美食和故事趣味结合,以一种轻松有趣的方式呈现了陕菜文化和传承。
    据介绍, 《陕人陕菜》出版后立即餐饮界和文化界引起业界的高度关注,很快被传到北京、上海、新疆、三亚和苏州等地。目前该书已脱销,编者计划春节后再版,将此书送到更多关心、热爱陕菜的人手里。


  
(责任编辑:丝路陕西)
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